VALLE DO NÍDEO ROSÉ

Vinificação:

Produzido com uvas provenientes de vinhas cultivadas em Modo de Produção Integrada, colhidas em caixas de 22 kg, imediatamente refrigeradas após colheita e transportadas em camião frigorífico.

Foi efectuado um desengace total com maceração pelicular de 12 horas a uma temperatura controlada. Fermentou em inox a uma temperatura também controlada de 15°C durante 20 dias, de modo a preservar todo o potencial aromático das castas. Estagiou exclusivamente em inox.

Notas de Prova:

Vinho rosé seco complexo e estruturado. Apresenta notas vegetais florais de violetas acompanhadas de aroma de frutos silvestres. Evidencia uma acidez muito correcta e equilibrada que lhe proporciona muita leveza e frescura.

Recomendável para acompanhamento de pratos ligeiros e saladas ou apenas como aperitivo.

País: Portugal

Região: Douro

Sub-região: Douro Superior

Tipo: Rosé

Denominação: DOC Douro – Denominação de origem controlada

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Solo: Xistoso

Produção Total: 8.000 garrafas

Embalagem: Caixa de cartão de 6 garrafas Bordalesa Prestige

Teor Alcoólico: 13% vol.

pH: 3,69

Acidez Total: 5,76 g/L

Acidez Volátil: 0,14 g/L

Cor: Rosado intenso

Temperatura recomendada: 9°C

Enólogo: Miguel Abrantes