NIEPOORT - DRY WHITE
Um estilo pouco usual, este Branco Seco Niepoort. As uvas para este vinho sofrem uma longa maceração com as películas e engaço. O lote final inclui vários vinhos envelhecidos em pequenas barricas velhas de carvalho nas Caves de Vila Nova de Gaia um mínimo de 3 anos e meio antes do engarrafamento. Branco Seco Niepoort é óptimo servido fresco como aperitivo ou com água tónica, gelo e uma rodela ou casca de limão.
O Branco Seco é excelente quando servido fresco como aperitivo ou como um cocktail com água tónica, gelo e uma rodela ou casca de limão.
VINIFICAÇÃO
As uvas para este vinho sofrem uma longa maceração com as películas. É vinificado em lagares, ocasionalmente com pisa a pé. A fermentação continua quase até à secura antes da adição de aguardente vínica. Envelhece em pequenas barricas velhas de carvalho nas Caves de Vila Nova de Gaia um mínimo de 3 anos e meio antes do engarrafamento.
NOTAS DE PROVA
Aloirado, com um delicioso aroma a nozes e a amêndoas que se prolonga na boca com um final fresco e concentrado, devido ao longo envelhecimento em pequenas barricas velhas de carvalho.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR
Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO
Douro
TIPO DE SOLO
Xisto
VINHAS
Covelinhas e Pombal
IDADE DAS CEPAS
Mais de 30 anos
CASTAS
Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto e Gouveio
DENSIDADE POR HA
4000–6000
FORMA DE VINDIMA
Manual
FERMENTAÇÃO
Lagares
ESTÁGIO
Barricas
AÇÚCAR RESIDUAL
43.4
ÁLCOOL
20
PH
3.52
ACIDEZ TOTAL
3.99
