NIEPOORT - 10 YEARS OLD WHITE
Um Porto Branco singular e distinto, elaborado pela primeira vez pela Casa Niepoort devido à qualidade excepcional de alguns lotes de vinho do Porto branco velhos.
Com um estilo clássico e um longo envelhecimento de carácter oxidativo e bom extracto devido à longa maceração das películas. Sirva fresco como aperitivo, mas não deixe também de o apreciar à sobremesa ou por si só no final da refeição.
VINIFICAÇÃO
As uvas brancas sofrem longa maceração com as películas e são pisadas a pé. Após a adição de aguardente vínica, o Porto Branco passa um ano em grandes depósitos de carvalho, seguindo-se um envelhecimento em tradicionais pipas de carvalho por um período de tempo que varia entre os 7 e os 15 anos de idade. Antes de engarrafado, foi feita uma selecção dos melhores Portos Brancos e os vinhos resultantes loteados. Dessa operação resultou este Porto 10 Anos Branco!
NOTAS DE PROVA
De cor dourada, mostra um aroma complexo a frutos secos, onde sobressaem a casca de laranja e figos secos, ainda nozes e amêndoas torradas. Um toque floral completa o nariz.
Na boca é muito fino e equilibrado, com uma acidez vibrante a balancear o seu carácter doce, interagindo na perfeição com a aguardente e dando ao vinho uma soberba estrutura.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR
Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO
Douro
TIPO DE SOLO
Xisto
VINHAS
Covelinhas e Pombal
IDADE DAS CEPAS
Mais de 60 anos
CASTAS
Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto Gouveio e outras
DENSIDADE POR HA
4000-6000
PERÍODO DE VINDIMA
Setembro/Outubro
FORMA DE VINDIMA
Manual
FERMENTAÇÃO
Pisa pé em lagares
ESTÁGIO
Barricas
AÇÚCAR RESIDUAL
96.5
ÁLCOOL
20
BAUMÉ
3.2
PH
3.54
ACIDEZ TOTAL
4.18
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO
Sirva como aperitivo, mas não deixe também de o apreciar à sobremesa ou por si só no final da refeição.
