NIEPOORT COLHEITA 2001

NIEPOORT COLHEITA 2001

Os Colheita são Portos Tawny de uma única colheita, envelhecidos em casco um mínimo de sete anos antes de serem engarrafados. Um Porto Colheita é delicioso, bebido no final da refeição ou num final de tarde acompanhado com frutos secos...

VINIFICAÇÃO

No ano vitícola de 2001, a conjugação de um Verão quente com a disponibilidade de água no solo deu origem a um processo de maturação da uva lento, equilibrado, o que resultou em vinhos mais frescos e elegantes do que concentrados.Os melhores lotes envelheceram pacientemente sob o olhar atento do nosso Master Blender José Nogueira. O vinho estagiou em pipas com mais de 50 anos durante 9 anos.

NOTAS DE PROVA

É um vinho denso, intenso e fresco, de grande concentração aromática com notas de frutos secos, ameixas e damasco envoltas num ligeiro e elegante fumado. Na boca é muito longo e complexo, com fruta e notas de especiarias finas, uma acidez muito viva que contribui para longo e elegante final.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

PRODUTOR

Niepoort (Vinhos) S.A.

REGIÃO

Douro

TIPO DE SOLO

Xisto

VINHAS

Vale do Pinhão e Ferrão

IDADE DAS CEPAS

Mais de 60 anos

CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

DENSIDADE POR HA

4000 - 6000

PERÍODO DE VINDIMA

Setembro/Outubro

FORMA DE VINDIMA

Manual 

FERMENTAÇÃO

Lagares/Pisa a pé

ENGARRAFADO

2010

ESTÁGIO

Pipas com mais de 50 anos (550, 600 L) 

AÇÚCAR RESIDUAL

111.9

ÁLCOOL

20

BAUMÉ

3.8

PH

3.55

ACIDEZ TOTAL

4.53

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser usado como aperitivo e a combinação de um Colheita novo com Foie Gras é muito interessante.