NIEPOORT COLHEITA 2001 MAGNUM
É um vinho denso, intenso e fresco, de grande concentração aromática com notas de frutos secos, ameixas e damasco envoltas num ligeiro e elegante fumado. Na boca é muito longo e complexo, com fruta e notas de especiarias finas, uma acidez muito viva que contribui para longo e elegante final.
COLHEITA 2001 MAGNUM
Os Colheita são Portos Tawny de uma única colheita, envelhecidos em casco um mínimo de sete anos antes de serem engarrafados. Um Porto Colheita é delicioso, bebido no final da refeição ou num final de tarde acompanhado com frutos secos...
VINIFICAÇÃO
No ano vitícola de 2001, a conjugação de um Verão quente com a disponibilidade de água no solo deu origem a um processo de maturação da uva lento, equilibrado, o que resultou em vinhos mais frescos e elegantes do que concentrados.Os melhores lotes envelheceram pacientemente sob o olhar atento do nosso Master Blender José Nogueira. O vinho estagiou em pipas com mais de 50 anos durante 9 anos.
NOTAS DE PROVA
É um vinho denso, intenso e fresco, de grande concentração aromática com notas de frutos secos, ameixas e damasco envoltas num ligeiro e elegante fumado. Na boca é muito longo e complexo, com fruta e notas de especiarias finas, uma acidez muito viva que contribui para longo e elegante final.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR
Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO
Douro
TIPO DE SOLO
Xisto
VINHAS
Vale do Pinhão e Ferrão
IDADE DAS CEPAS
Mais de 60 anos
CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
DENSIDADE POR HA
4000 - 6000
PERÍODO DE VINDIMA
Setembro/Outubro
FORMA DE VINDIMA
Manual
FERMENTAÇÃO
Lagares/Pisa a pé
ENGARRAFADO
2010
ESTÁGIO
Pipas com mais de 50 anos (550, 600 L)
AÇÚCAR RESIDUAL
111.9
ÁLCOOL
20
BAUMÉ
3.8
PH
3.55
ACIDEZ TOTAL
4.53
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO
Combina muito bem com sobremesas à base de frutos secos, ovos, caramelo, baunilha ou café. Queijos curados são um bom acompanhamento. Ligeiramente refrigerado, também pode ser usado como aperitivo e a combinação de um Colheita novo com Foie Gras é muito interessante.
