RUBY
O Ruby Niepoort envelhece uma média de três anos. As uvas para o Ruby Niepoort são provenientes de vinhas velhas de baixa produção na região de Cima Corgo no Vale do Douro. Envelhece em grandes tonéis de madeira nas caves Niepoort em Vila Nova de Gaia. O Ruby Niepoort é fresco, jovem e frutado com aroma a cerejas e outros frutos vermelhos. Um Porto expressivo cheio de carácter, o Ruby mantém-se por vários anos, embora o envelhecimento não melhore o vinho. Sirva depois de uma refeição, por si mesmo ou com queijos amanteigados. Não tem depósito e não necessita ser decantado.
VINIFICAÇÃO
O Ruby Niepoort envelhece uma média de três anos. As uvas para o Ruby Niepoort são provenientes de vinhas velhas de baixa produção na região de Cima Corgo no Vale do Douro. É vinificado em grande parte em lagares, antes de envelhecer em grandes barricas de madeira nas Caves Niepoort em Vila Nova de Gaia.
NOTAS DE PROVA
De cor vermelha escura, com aroma fresco e vibrante a frutos escuros que se prolonga no palato; de carácter quase mineral, é um vinho jovem com bom extracto e equilíbrio, pronto a beber. Sirva depois de uma refeição, por si mesmo ou com queijos amanteigados.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR
Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO
Douro
TIPO DE SOLO
Xisto
VINHAS
Cima Corgo
CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz and others
DENSIDADE POR HA
4000 - 6000
FORMA DE VINDIMA
Manual
FERMENTAÇÃO
Lagares/Foot Treading
ESTÁGIO
Largel old oak caskst
EXTRACTO SECO
128.2
AÇÚCAR RESIDUAL
102.3
ÁLCOOL
20
BAUMÉ
3.6
PH
3.66
ACIDEZ TOTAL
4.13
