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Informações Gerais
Durante o mês de Janeiro, depois de cada vindima, a Fonseca separa uma reserva de vinhos do porto de qualidade vintage, muito concentrados e poderosos. Estes vinhos são seleccionados fundamentalmente das quintas próprias da companhia e avaliados segundo o seu potencial de envelhecimento.
À medida que os vinhos do porto tawny vão envelhecendo, ficam mais aloirados, pois precipitam os seus depósitos no casco em vez de o fazerem na garrafa. As trasfegas contribuem para o processo de oxidação, processo este responsável por fazer diminuir gradualmente as qualidades da fruta do vinho, passando a adquirir características de frutos secos. Além disto, a Fonseca envelhece o seus tawnies com indicação de idade no Douro em vez de Vila Nova de Gaia. A considerável diferença de calor e humidade entre estas duas áreas outorga aos porto com indicação de idade da Fonseca uma riqueza muito característica e conhecida por “cozido do Douro”, a qual outorga ao vinho sabores que lembram mais a leite condensado caramelizado do que a caramelo puro.
Os tawnies com indicação de idade da Fonseca são engarrafados para o consumo imediato.
Comentários da Imprensa
Richard Mayson, Port and the Douro
“A Fonseca reina no topo com o seus magníficos Tawnies 10 e 20 anos.”
James Suckling, Wine Spectator, Setembro de 2003 – 85 pontos
“Atractivo caracter de ameixas e café recém feito, com apenas um toque de caramelo. Corpo médio, doce e delicioso. Estilo bastante jovem.”
Jancis Robinson MW, Financial Times, Março de 2004
“Portugal triunfa novamente no que de melhor se faz em vinhos, um Fonseca 20 anos maravilhosamente vigoroso…”
U.S.A. Wine & Spirits, Inquérito sobre vinhos, As 50 melhores marcas na Restauração
O Tawny Fonseca 20 anos obteve o 8º lugar.
Dave McIntyre, San Francisco Chronicle, Julho de 2006
“Este vinho é sedutor na vista, no aroma e no gosto. O paladar é exuberante, cheio e longo, com sabores de terra, madeira, figos secos e chá.”
Notas de Prova:
O Tawny Fonseca 20 Anos é de uma cor âmbar profunda, com destelhos acastanhados. O seu esplêndido bouquet é um complexo casamento entre fruta madura e melada, traços de especiaria tipo canela, leite condensado e subtis nuances de madeira.
Sugestões de Serviço
É um excelente acompanhamento para muitas sobremesas. Combina bem com sabores a figos, amêndoas e caramelo. É igualmente excelente para acompanhar um leite-creme ou uma taça de morangos. Também pode ser apreciado só, no final da refeição, com nozes ou outros frutos secos. Servir fresco no verão.
