AZINHATE RED RESERVE
Vinificação:
Produzido com uvas provenientes de vinhas cultivadas em Modo de Produção Integrada, colhidas em caixas de 22 kg, imediatamente refrigeradas após colheita e transportadas em camião frigorífico.
Este vinho resulta de um blend de touriga nacional pisada e fermentada em lagares de granito, de acordo com os métodos adicionais e com as restantes castas a serem fermentadas em cuba de inox à temperatura controlada de 28°C. O estágio em barrica ocorreu num período de 10 a 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
Notas de Prova:
Destaque para aromas de frutas vermelhas, amoras e ameixa preta. Alguns toques florais sobre notas de baunilha. Taninos vivos, sólidos e marcantes mas polidos e elegantes. É um vinho vigoroso, encorpado e estruturado, com um final de boca longo e persistente que acompanha muito bem os mais exigentes pratos de carne.
Destaques:
Medalha de Bronze no 2º Concurso de Vinhos do Douro Superior organizado pela Revista de Vinhos, Maio 2013.
País: Portugal
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior
Tipo: Tinto Reserva
Denominação: DOC Douro – Denominação de origem controlada
Castas: Touriga Nacional 50%, Tinta Roriz 25% e Touriga Franca 25%
Solo: Xistoso
Produção Total: 6.700 garrafas
Embalagem: Caixa de cartão de 6 garrafas modelo Bordalesa Autor
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
pH: 3,77
Acidez Total: 5,57 g/L
Acidez Volátil: 0,72 g/L
Cor: Rubi concentrado
Temperatura recomendada: 16°
Enólogo: Miguel Abrantes
