Conjunto de 6 garrafas Quinta S. José
2 Flor de S. José Branco
2 Quinta S. José Colheita Tinto
2 Quinta S. José Touriga Nacional
Flor de S. José Branco
Prémios
2013: Portugal Wine Trophy 2014: Medalha de ouro
Castas:
45% Viosinho
35% Rabigato
20% Gouveio
Região: Zonas mais altas do Douro (altitude entre os 450 e 500 metros), permitindo uma boa amplitude térmica. Estas condições são importantes para uma maturação lenta de forma a preservar os aromas da casta, a sua frescura e acidez.
Vinificação: Uvas colhidas por castas e talhões em caixas de 20Kg e postas no frio a 5/6°C. Depois de totalmente desengaçadas são esmagadas. O mosto foi subtilmente prensado e decantado até atingir a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre os 14/16°C em cuba durante 3 semanas, com o intuito de enaltecer os aromas primários. O vinho foi submetido a uma colagem antes de ser engarrafado.
Apreciação organolética:
Com uma cor citrina, o vinho mostra-se inicialmente muito discreto com notas muito frescas, cítricas, leve tropical evoluindo posteriormente para algumas notas minerais, mais discretas e elegantes. Na boca mostra-se fresco, com uma acidez presente e equilibrada. Fino e complexo, com um bom carácter de fruta, um excelente equilíbrio entre álcool, fruta e acidez, e um final muito fino e longo.
Modo de servir: Servir fresco, à temperatura de 10/12°C, acompanha bem qualquer prato de peixe e mesmo algumas pastas.
Conservação: Em local seco com temperatura constante e fresca. A garrafa deverá ser guardada na posição horizontal.
Teor Alcoólico:
13,5% Vol. (20ºC)
Acidez Total: 5,60 g/dm3 (Ácido Tartárico)
Acidez Volátil Corrigida: 0,20 g/dm3 (Ácido Acético)
PH: 3,17
Produção: 10.000 garrafas de 0,75L
Enólogo:
João Brito e Cunha
Quinta de S. José Tinto
Prémios
2012: Berliner Wein Trophy 2014: Medalha de Prata
2011: Concurso Vinhos de Portugal 2014: Medalha de Prata
2009: Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2011: Medalha de prata
International Wine & Spirit Competition 2011 - Touriga Nacional Blends: Prata
2008: Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2010: Medalha de prata
Região:
As uvas que deram origem a este vinho provêm de diferentes parcelas de vinha da Quinta de S. José, situada no Cima Corgo, muito próximo do Rio Douro, com uma altitude que vai desde os 150 aos 300 metros.
Exposição norte e com solo muito xistoso.
Castas:
40% Touriga Franca
55% Touriga Nacional
5% Tinta Roriz
Vinificação e Estágio:
Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maior concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas Inox e lagar permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 400 litros, durante aproximadamente 10 meses.
Apreciação organolética:
Cor púrpura e bastante profunda, aromas vivos e bastante distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas frescas, provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho. Na boca mostra acidez equilibrada, bom carácter de fruta, muito harmonioso e equilibrado com um final fino e longo.
Modo de servir:
Servir a uma temperatura entre 14 e16ºC.
Conservação:
Em local seco com temperatura constante e fresca. A garrafa deverá ser guardada na posição horizontal.
Teor Alcoólico: 13,5% Vol. (20ºC)
Acidez Total: 4,5 g/dm3 (Ácido Tartárico)
Acidez Volátil Corrigida: 0,4 g/dm3 (Ácido Acético)
PH: 3,66
Produção:
14.700 garrafas de 0,75L
Enólogo:
João Brito e Cunha
Quinta de S. José Touriga Nacional Douro DOC
Prémios
2012: Berliner Wein Trophy 2014: Medalha de Prata
2011: Concurso Vinhos de Portugal 2014: Medalha de Prata
2009: Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2011: Medalha de prata
International Wine & Spirit Competition 2011 - Touriga Nacional Blends: Prata
2008: Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2010: Medalha de prata
Castas: 100% Touriga Nacional
Região: As uvas que deram origem a este vinho provêm de diferentes parcelas de Touriga Nacional da vinha da Quinta de S. José, situada no Cima Corgo, muito próximo do Rio Douro, com uma altitude que vai desde os 150 aos 300 metros.
Exposição norte e com solo muito xistoso.
Vinificação e Estágio: Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de Inox e lagar, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês de 300 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Apreciação organolética:
Cor púrpura e bastante profunda, aromas muito complexos e distintos onde predomina inicialmente o carácter frutado e floral, característico
da casta, notando-se posteriormente algumas notas especiadas provenientes da madeira. Na boca mostra fruta, complexidade, grande
equilíbrio e harmonia com taninos de grande nível que lhe conferem um longo final de boca.
Modo de servir: Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC.
Conservação: Em local seco com temperatura constante e fresca. A garrafa deverá ser guardada na posição horizontal.
Teor Alcoólico: 14% Vol. (20ºC)
Acidez Total: 4,5 g/dm3 (Ácido Tartárico)
Acidez Volátil Corrigida: 0,4 g/dm3 (Ácido Acético)
PH 3,68
Produção: 3.400 garrafas de 0,75L
Enólogo: João Brito e Cunha
