PEDRO MILANOS
Vinho Tinto Douro DOC
Localização Geográfica: As vinhas situam-se na sub-região do Baixo-Corgo, perto da cidade do Peso da Régua, a cerca de 150m de altitude. A sua exposição é Sul-Sudoeste, sendo parte da vinha mecanizada e o restante vinha velha.
Vindima: A vindima decorreu no final de Setembro. As uvas das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca foram colhidas manualmente.
Vinificação e Estágio: Depois de transportadas para adega, em pequenas caixas de 20kg, as uvas foram totalmente desengaçadas e fermentadas em lagar tradicional de granito com pisa a pé. Depois de cerca de 1 semana de fermentação, o vinho efectuou a fermentação maloláctica em cubas de inox. Posteriormente parte do lote foi sujeito a um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês.
Dados Técnicos:
Grau alcoólico – 13,60 % v/v
pH – 3,61
Acidez Total – 4,92g/L
Acidez Volátil – 0,60 g/L
Enólogo: Vasco Valente Lopes
