AZINHATE BRANCO RABIGATO & VIOSINHO
Vinificação:
Produzido com uvas provenientes de vinhas cultivadas em Modo de Produção Integrada, colhidas em caixas de 22 kg, imediatamente refrigeradas após colheita e transportadas em camião frigorífico.
Após criteriosa selecção das uvas, o mosto foi prensado, decantado e fermentou a uma temperatura controlada de 14°C. Do volume total do mosto produzido e do qual resultou o blend final, cerca de 30% do volume fermentou em barricas novas de carvalho francês e o restante em cubas de inox.
Notas de Prova:
Apresenta um aspecto límpido de cor amarela com nuances de palha seca. Elevada intensidade de aromas de frutas frescas de caroço, maçã verde, pêra e pêssego bem conjugadas com notas exóticas. Vibrante, em resultado da frescura que lhe confere a acidez equilibrada que evidencia.
Seco, encorpado, estruturado e persistente, é um vinho que reúne potencialidades para acompanhar uma gastronomia mais exigente.
Destaques:
Medalha de Ouro no 2º Concurso de Vinhos do Douro Superior organizado pela Revista de Vinhos, Maio 2013.
País: Portugal
Região: Douro
Sub-região: Douro Superior
Tipo: Branco estruturado
Denominação: DOC Douro – Denominação de origem controlada
Castas: Rabigato 50% Viosinho 50%
Solo: Xistoso
Produção Total: 5.300 garrafas
Embalagem: Caixa de cartão de 6 garrafas modelo Bordalesa Golias
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
pH: 3,30
Acidez Total: 5,70 g/L
Acidez Volátil: 0,20 g/L
Cor: Amarelo palha
Temperatura recomendada: 9°C
Enólogo: Miguel Abrantes
