DIÁLOGO TINTO
O Diálogo é um tributo à boa mesa, um vinho gastronómico para partilhar com os amigos e uma refeição. Com o carácter do Douro marcado, tem os taninos muito suaves e bem integrados no vinho. A sua frescura e jovialidade fazem dele um vinho que dá prazer a beber.
A ilustração de Luís Afonso conta histórias nos rótulos de Diálogo desde a primeira edição.
NOTAS DE PROVA
Cor ruby, com aromas onde predominam os frutos vermelhos, folhas de bosque e notas de pimenta, nota mineral característica dos solos de xisto. Na boca é marcado pela frescura e pelo comprimento, com uma estrutura de taninos presentes mas muito bem integrados, grande vivacidade que realça os sabores de fruta fresca e prolonga o fim de boca.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR
Niepoort (Vinhos) S.A
REGIÃO
Douro
TIPO DE SOLO
Xisto
VINHAS
Várias
IDADE DAS CEPAS
10–40 anos
CASTAS
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e outras
DENSIDADE POR HA
4000
CONDUÇÃO DAS VINHAS
Guyot e Royat
ALTURA DO MAR
100-500 m
PERÍODO DE VINDIMA
Setembro
FORMA DE VINDIMA
Manual
MALOLÁCTICA
Barricas e inox
FERMENTAÇÃO
Cubas inox
ESTÁGIO
14 meses em barricas de carvalho Francês, tonéis e balseiros (25%) e em Inox (75%)
EXTRACTO SECO
27.4
AÇÚCAR RESIDUAL
2.2
ÁLCOOL
13
PH
3.7
ACIDEZ TOTAL
4.9
ACIDEZ VOLÁTIL
0.6
SO2 LIVRE DE ENCHIMENTO
34
PRODUÇÃO
50 000 garrafas
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO
Carnes brancas (Peru, Frango,..). Sugestões vegetarianas: Pratos com massa.
