BASÍLIA DOC DOURO TINTO

ORIGEM DAS UVAS

As uvas são provenientes de vinhas com 40 anos de idade e com exposição predominante Nascente e Nascente-Sul. O solo é xistoso e a sistematização do terreno é tradicional, em socalcos, e em patamares. 

CASTAS

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e mistura de castas de vinhas velhas.

VINIFICAÇÃO

As uvas são transportadas para a adega em pequenas caixas de plástico alimentar e submetidas a um rigoroso processo de triagem manual. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, o mosto é transferido para cubas de fermentação de pequena capacidade e com temperatura controlada. 

Enólogo

João Brito e Cunha

Envelhecimento

12 meses em barricas novas (30%) e de segundo ano (40%) de 400 litros de carvalho Fancês, e em cubas de aço inoxidável (30%)

Produção Total

8000 garrafas de 75 cl

Dados Analíticos

Álcool: 15 % vol.

Acidez volátil: 0,40 g/l (ác. acético)

Acidez total: 4,99 g/l (ác. tartárico)

pH: 3,66

Notas de Prova

Vinho tinto de cor viva e intensa. Nariz muito fino e complexo, conjugando frutos vermelhos maduros com notas florais, madeira bem integrada e um final especiado. Na boca, revela-se fresco, elegante, equilibrado, com excelente estrutura e um final longo e persistente.