QUINTA DO VALDOEIRO BRANCO RESERVA

Processo de Vinificação:

Rigoroso controlo da matéria prima cultivada na propriedade. Busca incessante pelo ponto óptimo de maturidade das uvas, por forma a potenciar a sua personalidade. Prensagem suave das uvas.

Fermentação espontânea parcial em cubas de inox com temperatura controlada e barricas de 225 litros. Maturação "sur lies" durante 5 meses.

Notas de Prova:

De aspecto brilhante e cor citrino esverdeada de intensidade média. É um vinho que apresenta uma componente mineral marcada juntamente com notas de flores e uma nuance especiada.

Na boca é untuoso mas com acidez a suportar a frescura do conjunto.

Longo final de prova e ligeira rugosidade final, imprimindo-lhe carácter gastronómico.

Enólogo:

João Soares

Dados Técnicos:

Garrafa:

0,75 L

Castas:

Bical;

Chardonnay.

Solo:

Argiloso

Álcool:

12,5% vol.