VALLE PRADINHOS GRANDE RESERVA
Vinho encorpado com bons taninos finos e macios bem envolvidos pela fruta. Final persistente, amplo e guloso.
Vigoroso com boa intensidade e complexidade onde sobressaem os frutos silvestres vermelhos e pretos muito maduros acompanhados por ligeiras notas florais. Um toque a especiarias como a baunilha e pimenta preta conferem elegância ao conjunto.
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VALLE PRADINHOS GRANDE RESERVA
Região: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo Clima: Temperado de características continentais Vinificação: Desengace total, fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais diárias. Longa maceração pós-fermentativa. Estagiado em barricas de carvalho durante 16 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito. Castas: Predomina a casta Cabernet Sauvignon Cor: Vermelha muito intensa com reflexos violáceos Aroma: Vigoroso com boa intensidade e complexidade onde sobressaem os frutos silvestres vermelhos e pretos muito maduros acompanhados por ligeiras notas florais. Um toque a especiarias como a baunilha e pimenta preta conferem elegância ao conjunto. Paladar: Vinho encorpado com bons taninos finos e macios bem envolvidos pela fruta. Final persistente, amplo e guloso. Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 ºC a 18 ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas bem condimentados e queijos de ovelha curados. Recomendamos a sua decantação nos primeiros anos de vida. Potencial de envelhecimento: até 2034 Álcool: 14,65 %/vol Acidez Total: 5,64 g/l pH: 3,57 Açúcares redutores: 2,4 g/l Produção (garrafas): 3991 Enólogo Responsável: Rui Cunha
